三里屯地区一直以来都是京城的最潮的热门商业区，“是京城最具个性与魅力的风尚地标，更是引领时尚锋潮、倍受瞩目的城市名片。”这个基因似乎从最初就被写进它的血液里。 明清时期，这片属于顺天府的地区因距内城三里而得名“三里屯”，20世纪60年代之后开始建设使馆区及外交公寓群，这里逐渐成为驻华外交人员聚居的社区，最早的免税店和最早的高级商场亦建在这个区域，三里屯酒吧街更是彼时北京夜生活“最繁华”的街区，没有之一。 北京人从这里开始了解何为灯红酒绿，从这里开始了解另一种生活方式。2008年，太古里地产入驻，邀请日本建筑界领军人物隈研吾等建筑师参与设计了19座低密度当代建筑，最新的通盈中心更以智能技术的未来范儿隔街相望，没有人不知道那僮蜂巢状建筑外立面的36层高楼。而在这些商业中生长的店铺，必然是最潮流最新鲜、代表着这个城市时尚锋潮，关心城市潮流的你，又怎么错过这些最新的三里屯吃喝地标？ Char扒房 恰到好处 一看Char的菜单，就觉得颇有新意，待服务生将温热的餐盘呈上桌来，只尝一口，就会让你有一种强烈冲动想认识这间餐厅的主厨。餐前小食焦糖鹅肝搭配无花果不足为奇，但这鹅肝却分做两边，通过不同的融化柔软程度区别口感，让人心下先暗暗称赞。 “Char恰”餐厅及酒廊主打的是顶级纯血澳洲和牛，以传统日式方法饲养的和牛拥有美好的霜降花纹，看起来就让人赏心悦目，入口自是肥嫩丰盈，甘鲜甜美。但这不是最令人惊艳的，毕竟这是一间高级扒房餐厅，提供优质的牛排理所应当。 接下来，接连几道都让人惊喜不断。煎北海道扇贝中以核桃碎增加香气，以苹果丁提升清爽，蘑菇和香草酱正让人如沐春风，猝不及防打底的淡黄酱汁竟是墨西哥辣椒酱——并不很辣，却十分清香，一道前菜吃得惊喜不断。海鲜浓汤的食材总是没话说的，汤汁香味浓郁，小惊喜藏在奶油中，加入青柠调味，若有若无的一丝清新在口中飘荡，让人需要凝神捕捉，像是站在海滩突然而至的一阵海风。 整份菜单从头至尾，每一道菜的食材都无可挑剔，而调味更是精妙非常又恰到好处，很是见出主厨的功力与个性。吃得尽兴，端着酒杯转到户外露台，正对着三里屯太古里的溢彩流光。就是这样，我已经在心里开始计划下一次预定的时间。 “Char恰”餐厅及酒廊 北京朝阳区南三里屯1号通盈中心洲际酒店三层 电话: 010 – 6530 8888 盈餐厅 自由地吃 很难用一个词来简单界定“盈”餐厅。在这个又时髦又雅致的空间里，你可以点上一桌经典粤菜大快朵颐，也可以要求厨师为你准备寿司与寿喜烧——这间餐厅任性地将粤菜和日料放在同一份菜单中，选择障碍星人可能要多纠结一会儿了。 粤菜是传统经典的菜式，脆皮乳鸽老老实实地遵照传统制法，选25天左右、净重6-7两的雏鸽，细皮嫩肉，烹至外皮酥脆，香气馥郁，在盘中的造型也颇为优美，据说每天只限量20只。身处这样智能时髦的建筑空间，盈餐厅的粤菜在品相上自然更为简洁现代，调味上也颇敢尝试，半透明的虾饺必须是弹牙的，却增加了一点点黑松露调味，咬开虾饺的瞬间，更为复杂和丰富的香味冲进口鼻，却又点到为止，不会掩盖虾肉的清甜。如果你想试“盈日料”，亦有传统的手握寿司，经典的寿喜烧有板有眼地为你搭配一枚生鸡蛋。任性地将粤菜与日料混搭一桌也没什么不可以，这可能倒是选择障碍星人的福祉了。…
